Aus der Arbequina Olive, die ein hervorragender "Allrounder" ist. Unter 0,2 % flüchtige Säure tragen Zeugnis von der raschen und schonenden Verarbeitung der gesunden Oliven, die von idealen Bedingungen (kalte Nächte, heisse Tage, direkt am Mittelmeer, aber schon in 800 m höhe auf mineralischem Untergrund gewachsen, uralte Bäume) profitieren.
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